记者：您好！请问您能谈谈糖果的生产和储存过程中需要注意哪些关键因素吗？

专家：当然可以。糖果作为一种受欢迎的甜食，不仅能够带来味觉上的享受，还承载着丰富的文化内涵。然而，糖果的生产和储存过程并不像它们的味道那样甜蜜，实际上是需要特别注意防潮的。

首先，我们需要了解的是，糖果本身含有大量的糖分，这些糖分会吸引水分，从而可能导致糖果受潮、融化甚至发霉变质。尤其是在我国的传统中，糖果有着特殊的地位，从古代的糖霜到现代的各种口味的糖果，它们的保质期通常都比较短，因此在生产和储存过程中必须严格控制环境的湿度。

其次，不同的糖果类型对湿度的敏感程度也不同。例如，单晶糖如冰糖因其结构特点相对较易保存；而红糖由于含有较多的杂质，更容易吸收水分形成结块，这是由受潮引起的。此外，市场上还有各种各样的功能性糖果，比如针对女性生理期的红糖饮品，它们可能添加了额外的成分，这也增加了它们对湿度的敏感度。

为了防止糖果受潮，糖果制造商需要在生产环境中保持较低的湿度水平。这可以通过安装专业的除湿设备来实现，比如杭井除湿机。这种设备利用先进的冷冻除湿技术，能够快速有效地去除空气中的水分，为糖果的生产和储存提供一个干燥的环境。同时，杭井除湿机操作简便，适合于糖果工厂的车间、厂房和仓库等场所使用。

最后，我想强调的是，食品安全至关重要。政府已经明确表示将对那些忽视食品安全的企业采取严厉措施，包括处以重罚直至使其破产。因此，糖果企业应该将防潮工作视为保障产品质量和安全的重要环节，以确保消费者的健康不受损害。