糖果车间通常需要保持一个相对稳定的湿度和温度环境，以确保糖果的质量和产量。除湿器在糖果车间中扮演着重要的角色，以下是除湿器对糖果车间的重要性的几个层次的回答：

1. 产品质量的保证：糖果在生产和储存过程中对湿度非常敏感。湿度过高会导致糖果吸湿，影响糖果的硬度和口感，甚至可能引起糖果发霉变质。除湿器可以有效降低车间内的湿度，防止糖果吸湿，从而保证糖果的质量。

2. 生产效率的提升：稳定的湿度环境对于糖果的生产过程至关重要。例如，糖果的成型、包装等环节都需要在一定的湿度范围内进行。除湿器可以帮助维持这些关键环节所需的湿度条件，确保生产流程的顺畅进行，提高生产效率。

3. 食品安全的保障：糖果作为食品的一种，其生产环境必须符合食品安全标准。除湿器有助于控制车间内的湿度，减少微生物的生长，降低糖果受到污染的风险，保障食品安全。

4. 设备保护：糖果车间内的许多设备，如糖果生产线、包装机等，对湿度和温度也有一定的要求。过高的湿度可能导致设备生锈、腐蚀或故障。使用除湿器可以保护这些设备免受湿度过高的损害，延长设备的使用寿命。

5. 成本控制：通过使用除湿器来控制湿度，可以减少因糖果质量问题而导致的返工和损耗，同时减少因设备故障而产生的维修费用。长期来看，这有助于降低生产成本，提高企业的经济效益。

6. 员工工作环境：一个舒适的工作环境对于员工的工作效率和满意度至关重要。除湿器可以改善糖果车间内的环境，提供一个更舒适的工作空间，从而提高员工的工作效率和满意度。

综上所述，除湿器在糖果车间中起到了关键的作用，它不仅保证了糖果的质量和产量，还提升了生产效率，保障了食品安全，保护了生产设备，有助于成本控制，并改善了员工的工作环境。